Allergi over for konserveringsmidler viser sig ved eksem, dvs. rødme, hævelse af huden evt. med blærer, der fører til småsår.
Typisk drejer det sig om eksem på hænderne eller i ansigtet, hvor der har været brugt produkter med konserveringsmidler i.
Der kan være store mængder konserveringsmiddel i produkter, der bliver brugt på arbejdspladser f.eks. maling.
Hvis man er blevet allergisk over for et konserveringsmiddel i et produkt, man bruger på sin arbejdsplads og efterfølgende bruger eksempelvis en creme med det samme konserveringsmiddel, kan man også få eksem af cremen.
